あるこおるらんぷ

父から誕生日の内祝いをしたいので，好きなものを買ってよいといわれて，
お家で楽しめる食材のお取り寄せをさせていただきました．

山梨県から　甲州ワイン鱒フィレと　珍しいボケ酒を　お取り寄せ



この鱒で　料理を楽しませていただきました．

まずは皮を引きます．





身のほうは　まずはお刺身でいただくために　切って盛り付けて，冷蔵庫に入れておきました．
次は　カルパッチョでも作ろうかと思ったのですが，
引いた皮が気になりました．

とっても立派な皮で，丁寧に鱗も取られていたので，　これも食べられないかと．．．

ということで，
とりあえず，半分ほどは　ざっくり切って，スキレットにいれて　魚焼きグリルで焼いてみることにしました．



ほんの少し　オリーブ油をかけて　強火で焼いていると　
ちょっと　パチパチと　はぜるような音がなっていましたが，
約９分後には　カリカリに焼けました．　
焼き上がりに塩コショウをパラりとして，
カリカリと　おつまみになりました．



カリカリがとても美味しかったので，残りの皮はどうしようかなあ．．．
と思いを巡らせました．

自粛生活で　買い物は週１回　明日が買い物日なので，
今日は一番食材の少ない日，　ひらめいたのが　新じゃがとの組み合わせ．

早速，ジャガイモをスライサーで細く千切りにしたものを　
鱒皮で巻いてスキレットに入れて，転がしながら焼き上げました．



食べやすいように切って盛り付け



早く食べたくて，写真はちょっと　いい加減になっています．

皮を食べたところで　鱒への期待が高まります．

冷蔵庫に冷やしておいた　鱒刺身の登場！！



長芋の千切り，　わさび　を添えました．

食べた感想は　口をそろえて，鱒とは思えない．
トロトロの舌触りと　甘味　川魚のにおいは皆無　
サーモンのようでしたが，
脂の感じはトロトロなのに　さっぱりしていて，
口の中に残らないのです．

次は　カルパッチョ

川魚なので，カルパッチョのほうが合うかなあと
配分が多かったのでしたが，
お刺身用にもっとカットしておけばよかったと思いました．



水菜の上に，キュウリなどのピクルスの角切りと　トマト　レモン　ケイパーをちらして
塩コショウ，オリーブオイル　で仕上げました．



さっぱりしているので　いくらでも　食べられます．

鱒ずしと　明日のお昼用に昆布〆を作り，
どうしても　グリルも食べてみたかったので，
お腹の脂の多いところを少しだけ　グリルにしてみました．



冷蔵庫の中の緑の野菜が　水菜くらいしかなったので，
こちらのグリルには　水菜とオリーブをピューレにしたものを
かけてみました．

グリルも身が柔らかくて　美味なり．

最後は　昆布〆にした鱒と　すし飯をセルクルにつめて
鱒ずしにしました．
付け合わせは　蕗のピクルスです．



お腹いっぱいと言いながら，　みんな１個　ペロリと食べました．

食べながら作ってを　繰り返し　
なんと２時間半以上をかけた　鱒三昧の晩御飯となりました．

ボケ酒も一緒にいただきましたが，　驚くような華やかな香りで，
お料理に合わせるために　炭酸で割っていただきました．

この時期　お取り寄せでの料理がこんなに楽しいとは．．
味をしめて　また　何か　お取り寄せしたいなあと家族で相談中です．

ちなみに今回の鱒のお取り寄せはこちら★（食べチョク富士ジネンテックファームさん） からできます．

ＧＷを前に　うれしい宅配便が届きました．

友達から話を聞いてどうしても食べたかった村上開新堂のクッキー
知り合いが購入可能な方だったので，その方に買っていただくことが
決まったのが昨年の春　
その時点で　受け取り予定が今年の4月下旬でした．
楽しみにほぼ1年待っていましたが，
コロナで　4月上旬に　緊急事態宣言がでて，
お店もお休みされているとのこと．．．

購入はまた　先になりそうと思っていたら，
なんと　発送のお知らせが．．．
そして，　4月26日　宅配便で　クッキーが届いたのです．

こんな状況のなか　クッキーを作って届けてくださった村上開新堂さんに
本当に感謝です．

早速　開封しました．
宅配便の包みをあけると



右の白い段ボール箱の中にピンクのお店の案内とともに　左の包みが入っていました．

白い紙は埃よけ用と書いてあります．　この白い紙を解くと
こんな感じです．



期待がどんどん高まります．
縞々の包装紙を開けると



紅白のリボンで丁寧に閉じられ，多色刷りのお花がらのカードとともに登場

カードを外すとこんな感じ





丁寧に梱包されているのを　一つずつ丁寧に開封しながら，
儀式のように写真を撮っていきました．

ピンクの可愛い缶の上には，内容を示すクッキーの写真と名前



いよいよ　開封です．

湿気よけのビニールテープは缶の周りを2重に巻いてあり
またまた　感心．



缶をあけると　クッキーが壊れないように　波状のクッション性のある紙と　ハトロン紙

プチプチシートを外すと　乾燥剤とともにクッキーが登場です．



本当にぎっしり詰まっています．

そして，私好みの　カリカリに　しっかり焼き上げられたクッキーでした．

はじくと　カラカラと音がするくらい．



粗挽アーモンドや　アニスのクッキーは　輸送途中に横の山から崩れてきたかと思ったのですが，
実は，違った模様．．



ＭＫと書かれたコーヒークッキーや　紅茶＆スパイスのクッキーなど　と蓋との隙間を埋めるように詰めてあったのです．
厚さほぼ１ｍｍほど．．
抹茶メレンゲや　ココアも　間隙を埋めるために小さく　薄く　焼かれているようでした．

自分で，クッキー缶を作ったときに，隙間を埋めるために小さいクッキーを焼いたのですが，
とても手間がかかりました．
でも，　私が作っているクッキーとはけた違いに小さいクッキー
それもかなりの数．．．　恐れいりました．

抹茶メレンゲを移動させると　下からまた　別のクッキーがでてきます．



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑こちらの左下にあるのはローストアーモンドクッキー　
1枚だけ　本当に隅を埋めるように入っていました．
ちょっとの隙間もクッキーで埋めてあるのです．
ぎっしりと入っているので　取り出すのがとても大変ですが，
クッキー好きには　このぎっしり感　たまりません．

どこに　どのクッキーが入っているのかしら？
説明の写真と　首っ引きで　まるで宝探しのよう！！

そして，なんとこの缶に22種類のクッキーが入っていたのです．

この缶にこれだけ　ぎっしり詰めるのは　
缶を開けた人をどうやって喜ばせようかと　考えた末ではないかしら？など，
想像しながらいただくのも　本当に楽しかったです．

実は，　このクッキー届いたら　たくさんのお友達に声をかけて　一緒に楽しもうと思っていたのですが，
このご時世なので　かなり贅沢に　家族だけで　楽しみました．

22種類　飽きさせないように　いろんなスパイスが使われていましたが
なぜか，懐かしい味がしました．

明治からお店があるということは
ハイカラなものが好きだった　大正生まれの亡き祖母も
もしかしたら　子供の頃　食べていたのかもしれないと
思いをはせながら　大事に　大事にいただきました．

本当に　ごちそうさまでした．

酉年だからなのか？
暑中見舞いに　ひよこ軍団をいただきました。



大小　さまざま　すさまじい数のひよこです。

ちょっと並べてみたくなり　すべて開封してみました。



でも、すぐには全部食べることはできないので、最後の包装を解いていないのですが。。

私の記憶が確かであれば、いままで　慣れ親しんできたひよこ饅頭は
一番手前の右から２番目のサイズです。
重さは包装仕込みで３５ｇでした。

一番大きい　ひよこ大（私の掌の上にある）は　包装仕込みで172ｇでした。
ということは、普通のひよこ　ほぼ５個分ということになります。



愉しいプレゼントに　暑さも吹っ飛びました。

これは、ブログに書かずにはいられませんでした。
しばらくお休みしていましたが、　目が覚めた感じです。

ありがとうございました。

大事にいただきます。

今年の桜は例年より　遅かったですが，
意外と　長持ちしているように思います．

家の近所の川沿いと　



仕事先の構内での花見



桜を満喫しました．

そして　やっぱり　花には　お菓子　ということで，
近所の花見の後は，和菓子屋によってお団子を購入．

仕事先では　ちょっと優雅に　紅茶とクッキーの
ティータイム花見　



桜を意識した花見クッキーを作りました。
桜の花びらの形にカットした　桜の花の塩漬けとあられをいれたクッキーのほか
桜カラーになるように　クランベリーを入れたクッキーなど　全部で５種類つくりました。

その後，　稲荷ずし　夜桜というのもありました．



ガラ携で撮影したので　ぼけてしまいましたが、桜ごしの満月がきれいでした。



無事　桜をめでて　今年も頑張ろうという気になりました．

先週は仕事先のイベントがあり、その代休が今週にとれたので、
今週が私の夏休みとなっています。

夏休みに備えて、こんなお取り寄せをいたしました。



ガラスエッチングの溶剤等



プレミアム寒天

寒天は純度が違うのか　とても透き通ったものができるような気がします。
そこで、割氷に挑戦
レシピはこちらを参考につくりました。

作って、室温の風通しのよいところで乾燥させます。




翌日


翌々日


翌々日



完成

結構いい感じにできたので、また　夏休み中につくろうとしています。

エッチングのほうも　楽しんでいます。