あるこおるらんぷ

スキレット　ほぼ毎日使っています。

ソーセージを焼いたり、魚を焼いたり、材料を入れて　そのまま
魚焼きグリルに突っ込むだけで　調理ができて、
そのまま　いただける。
洗い物は少なくて済むし、
寒い季節でも　冷めずに最後まで　ゆっくりいただけるのもうれしいですね。


みんなの“スキレットレシピ”を大募集！｜料理のレシピブログ

色々とある中で　やはりスキレット料理としては、
マトファンをご紹介したいです。

マトファンMatefaim　（mater 　「抑える」　faim 　「空腹」）
空腹を抑えるという意味のフランスのおやつ　
とても手軽にできるので　朝食やおつまみになる食事マトファンを
色々と考えだしましたが、　今回はおやつマトファンをご提案

焼きバナナと　焼きマシュマロ　に　チョコレートまで
合わせてしまったマトファンです。





材料　2枚分


チョコレート　20g　（ビターの方がおすすめ）
マシュマロ　5個　（高さを１ｃｍくらいにするため　半分にカットしています）
卵1個
牛乳　１３０ｍｌ
小麦粉　50g　
バナナ　1本
バターとグラニュー糖　適宜

調理時間　計量、カッティングすべて合わせて15分以内
作り方
１．ボウルに粉を入れ、泡だて器で混ぜる。

２．卵を割り入れて粉となじませ（しっかり混ざっていなくてOK)続いて、
牛乳を大さじ2杯ほど加えて良く混ぜる。ここでしっかり混ぜるとだまにならない。


３．残りの牛乳を加えてクレープのような生地にして、粗く刻んだチョコレートを加えて混ぜる。

４．うすく油（分量外）をひいたスキレットを強火で熱し、一旦火を止めて
生地の半量を流し入れて、バナナを並べて両面魚焼きグリルまたはオーブントースター強火で4分焼く。

火をとめて流し入れたところ


4分焼いたところ

５．バターとグラニュー糖少々を振ってからひっくり返して、3分焼く。　（バターとグラニュー糖が溶けてバナナと絡んで美味しくなるので、ちょこっとひと手間惜しまずに）

グラニュー糖とバターを入れたところ


ひっくり返したところ


3分焼いたところ　（この3分で生地がフワフワになります。）

６．マシュマロをのせて様子を見ながら30秒ほど焼く。

最後にひっくり返さないでマシュマロを乗せたとき　


最後にひっくり返してマシュマロを乗せたとき　
（ただし　このときはバナナ面を焼くときにバターと砂糖を加えなかったので　ちょっと残念な感じの焼きバナナ風になっています。）







甘々ですが、いっぱい作りました。
ちょっとずつ焼き方が違いますが　一番おいしかったもののレシピをのせています。

リンゴのお菓子を2種類　教えてもらった。

一つは　アップルプディング





もう一つは型なしで作るアップルタルト




ピンクレディーという酸味のあるリンゴを送ってもらったので、
今回は酸味をいかしてアップルプディングを
アレンジして、一人分ずつを　つぼ型の容器にいれて焼いてみました。

リンゴは皮をつけたまま　スライスして、
レーズンも加えました。

今回使ったのはマスカットレーズン
香りがよいのでこのところ気にいっています。

硬めのカスタードを卵黄だけで作って、
卵白はメレンゲにして、カスタードに混ぜて、
リンゴとレーズンの入った器に入れて焼くだけというシンプルなもの

小さめのリンゴ1個と　卵1個で　3人分できました。
大きなプディング型ではないので、190℃で30分の焼成



爆発したものもありましたが、
家族の評判もよかったので、また作りたいと思っています。

アップルシャルロット　を　教えてもらった。



古くなった（なってなくてもよいが。。）パンとリンゴで作るイギリスのお菓子

食パンを溶かしバターで型に張り付けて
煮たリンゴを詰めてオーブンで焼くというもの。

たっぷりのリンゴとカリカリに焼けたパンが美味しい。
甘さを控えめすると朝食にも向きそうということで
休みの日の朝ごはんに作りました。



本当はシャルロット型に詰めて焼くのだけれど
シャルロット型のない我が家では、
細めのパウンドケーキ型につめて焼いてみました。



今回作った分量

薄切りの食パン７枚
リンゴ２個　550ｇ
砂糖50ｇ
パン粉適量（ラム酒とシナモンで香りづけして）
レモン汁と皮　適量
レーズン　　適量
マーガリン８５ｇ

ちょっと不思議な形に焼きあがりましたが
休みの日の朝食にはぴったりな感じでした。



一人３分の１　10ｃｍほどを食べました。

今度は　もうちょっとおしゃれに　
マフィン型か　セルクルで作ってみたいと思っています。

最近ハマっているのがマトファンという食べ物

休みの日の朝ごはんに　
クレープ、スコーン、パンケーキ、ポップオーバー、ワッフルと
作っていたのですが、
ちょっと　目新しいものが食べたくなり、
手持ちの本をパラパラとしていて　目に留まったのが
マトファンMatefaimでした。

mater が　「抑える」
faim が　「空腹」という意味のフランス語で
空腹を抑えるというのが語源だとか。。

とても簡単にできて、お腹を満たしてくれるものということのようです。　

クレープの生地をフライパンに一気に流しいれて焼き上げるので　超簡単です。




中に入れるものを色々と変えると全く違ったものになります。




一番最初に作ったのがこちら、




中にはアメリカンチェリーと　デラウエアが入っています。
デラウエアはかなりおすすめです。

今日は、ずいぶんと寒いです。
こんな日は、やはり温かいおやつです。

といっても、娘は学校が始まったので、
一人でさびしいおやつなのですが、
帰ってきたら絶対に食べると見込んで
たっぷり作りました。



帰省して、山のようにキウイをもらってきたので
これで葛湯をつくりました。

10分でできます。

作り方
材料（4人前）



キウイ 4個
葛　大匙4　
砂糖　大匙４
水　500ml


１．鍋に一口大に切ったキウイと砂糖を加え
中火にかける。時々かき混ぜながら
蓋をして5分くらい煮る。




5分煮た状態↑

２．いったん火を止めて
水で溶いた葛を加えて、弱火で5分
葛が透明になるまで静かにかき混ぜながら煮る。





できあがり。



キウイの種の食感が
結構病みつきになります。


*葛は、片栗粉でも代用できるかも
しれませんが、味の保証はできません。
できれば　奈良吉野産の葛をお勧めします。

**砂糖は、キウイの甘さや好みで調整してください。

*** フルーツはキウイでなくても林檎やバナナ
レモン、オレンジのほか、
レーズンやクランベリーなどドライフルーツを
加えてもOKです。
お好みのものでどうぞ。

我が家の定番は林檎なんですけれど、
キウイもはまりそうです。