あるこおるらんぷ

「東京ごはん映画祭」特別コラボ
映画にちなんだレシピコンテストが20日締め切りである。

この中のクレーマークレーマー部門？の
フレンチトーストに応募したくて、
食パンを焼き、
2日目の食パンをフレンチトーストにするべく
用意していたのだが、
朝、娘のお弁当を作ったら力尽き
たらたらしていると、
いつの間にか食パンは、
オーブントースターで
トーストされてしまう日々が続いていた。

ようやく、フレンチトースト作るよ　宣言をして
フレンチトースト作ったのでした。

私のフレンチトーストのこだわりは２つある。

パンの厚さは
絶対に6切り以上でなければならない。

卵液のしみていない部分が残っていてはならない。

ということで、まず、一品目




クロックムッシュ風　フレンチトースト



材料：2人分
食パン　6切り2枚
卵　1個
牛乳　100cc
チーズ　適宜
ハム　　適宜
バター　大さじ１
胡椒　適宜
バジル　適宜

作り方
１．卵を割り白身を切るように混ぜたところに
牛乳を加える。



２．１の卵液にパンをじっくり浸す。
急ぐときは、スポンジに水を吸わせる時のように
パンを優しく押して、卵液を隅々までしっかり吸わせる。

３．フライパンにバターを入れて　2のパンを入れて
強火でこんがり焼く。




４．ひっくり返して、ハムとチーズ、胡椒をのせて
蓋をして、中火で数分焼く。

５．チーズを溶けたら、皿にもってバジルを添える。

朝はどうも苦手。。
写真をちゃんと撮る間もなく
お腹の中に流れ込みました。

フレンチトーストは甘いものだと
思い込んでいた主人にも　うけました。

12日はお月見でしたので
我が家では
団子三昧となりました。



まず、おやつにと
梅ヶ枝餅風を私がつくり

残った団子生地で
娘が5種類の団子を作ってくれました。



青のり＆塩
砂糖醤油
カボチャマッシュ＋シナモン
黒ゴマ
黄粉

いつから、お団子作ってくれたかなあ？
今年はかなり手際もよくなっていたような。
作ってもらうお団子って
美味しいですね。(*^^)v


お月さまに　失礼のないように
お団子を食べながら
少し　お月さまに挨拶もしておきましたよ。

今年のお月見は9月12日らしいが
玄米ご飯がちょこっと残ったので
おはぎもどきの　お団子を作った

萩の季節は　おはぎ　と呼んで
牡丹の季節には　ぼた餅　と呼ぶらしいが
私の中ではいつでも　おはぎである。



玄米ご飯を一口大に握り、
黄粉と砂糖の混ぜたものをまぶしたもの
そこにシナモンを加えたもの
青のりだけをまぶしたものを作った。

娘はシナモンがお気に入り。
この場合はシナモンというより
肉桂味といったほうがピントくる。

日本語って不思議。。

主人は青のり味が気に入ったようだ。

今年のお月見はどんな団子を作ろうかなあ。

毎日お腹をすかせて帰ってくる娘
晩御飯にしてもよい時間に
帰ってくるのだけれど、
やはり　帰ってきてすぐは
甘いものが食べたいようで。。。



今日のおやつは　ミニどら焼きとなりました。

皮には、粉と卵、砂糖のほかに、
味醂、ハチミツ、白玉粉が入っているので、
もちっとして、良い色に焼きあがりました。

フライパンで、1度に4枚くらいを焼くと、
どうしてもフライパンの底面の傾きのため
丸くなってくれませんでした。

実は、こんな　凄い形の皮たち、



でも　餡を挟んで　こうやっておくと
それなりに様になりました。

道明寺粉が少し残っていたので、
桜餅を作った。



60gの道明寺粉に大匙1杯の砂糖を加え、
水90ccと食紅をちょこっと加えて
よく混ぜ、ふんわりラップをかけて
電子レンジ　６００Wで3分加熱します。
そのまま　10分　蒸らしている間に

餡玉を用意、市販のつぶあんを一口大に丸めます。

桜の葉っぱがなかったので、
桜の花の塩漬けをさっと洗って、水につけておきます。

桜の花をつけておいた水を手水にして、
道明寺粉で餡玉をくるんでいきます。

俵型より　ちょっと丸く握って、
水気をとった桜の花をのっけて出来上がり。



桜の香りが　弱いけれど、
思い立ってから　15分でできました。

桜の花を細かく刻んで、
食紅のかわりに入れればもっと香りのよい
ものができたような気がします。

まあ、即席　桜餅ですから、
これで良しとしましょう。