あるこおるらんぷ

しばらくぶりのブログです．

スマホデビューをしてもうすぐ1年となります．
簡単に写真や　動画が撮れ　スマホのソフトで
動画も編集できたりするので，
少し　料理動画にハマり初めています．

料理動画として　２つめに作ったのがこねないフォッカッチャの動画です．

このフォッカッチャは　近所のパンやさんのフォッカッチャがとても美味しくて
娘の大好物なのですが，
購入できないこともあり，なんとかつくれないかと　試作して　そこそこ近いものが
できたので　それをまとめたものです．



でも季節が変わると　同じレシピで作っても　同じようにできなかったりと　まだまだ　
修正の余地があるのですが　とりあえず　初夏につくったレシピです．

材料の分量は　下記のとおりです．

材料　1本分
キタノカオリ　250ｇ
ドライイースト　3ｇ
塩こうじ　大さじ１
砂糖　大さじ１
オリーブオイル　大さじ１
水　１９０ｃｃ

トッピング用　オリーブオイルと塩（マルドン）　適宜



水の温度や量　イーストの量　発酵時間は　夏になると　
パンの様子をみながら調整しなければ
まったく違う焼き上がりになってしまうので
なかなか　難しいです．



同じレシピで作っても　こんなに見た目が違います．

ちょうど、自分の誕生日にリプトン イエローラベル ティーバッグモニターに当選していたのですが、なかなか　ひらめき朝食がうかばず、娘の誕生日、クリスマス、お正月、旅行とイベント続きでひらめき朝食のレシピ投稿ができず、そのままになっておりました。



どうしようかと悩んでいたのですが、
ダッチベビーをクレープシュゼット風にすることをひらめいて、
春のお花畑をイメージしたダッチベビーができあがったので投稿となりました。



材料　１人前
（ダッチベビーの生地）
卵１個
小麦粉　２５ｇ
牛乳５０ｍｌ
オリーブオイル　小さじ２
（オレンジソース）オレンジジュース　120ｍｌ、小麦粉　大さじ１
（トッピング）シナモン、リンゴ、オレンジ、ミント適宜

作り方
１．オーブンは２１０℃に予熱してから、ダッチベビーの生地を作る。
２．ボウルに卵と粉をいれ、泡だて器でなじませたところに、牛乳を加えて生地を作る。
３．スキレットにオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。油があったまったところで３の生地を一気に注ぎいれ２のオーブンに
いれて１５分で焼き上げる。

４．ダッチベビーを焼いている間にオレンジソースを作る。鍋にオレンジジュース大匙１と小麦粉大さじ１を入れて良くかき混ぜたのちに、残りのジュースをすべて加えて中火にかけてトロリとするまで加熱して冷ましておく。
５．焼きあがったダッチベビーに４のオレンジソースをいれ、オレンジとリンゴ、ミントで飾り　シナモンを一振りしてできあがり。


春のお花畑のできあがりです。




ひらめき朝食の料理レシピ

前回のハロウィンパンが惨敗という感じだったので，
リベンジしました．

今度はジャコランタンの輪郭がはっきりわかるように　まわりをココア生地にしました．
前回の失敗を生かして，目は細く小さめに．．．
口も細く長く．．．　　いろいろと考えて
こんな感じで組み立てていきました．



ようやく完成して　切るときはドキドキ．．
今度こそ　ジャコランタンになったかというと．．．．








うーーーーん．
ジャコランタンというより　ビリケンさんに見える私
ハリーポッターの組み換え帽子だと主張する娘


前回の右が小さく見えるのは遠近法です。右は最後の一切れ、左は高さ２０ｃｍ以上あるのを上から撮っているためです。
切り落とした端同士を並べればよかったのですが、早くも試食されてしまったので、いたしかたなしです。

並べてみると前回よりは進歩していますが，
やはり　ジャコランタンというより　おばけですね．

現在　再リベンジ中で、成形前の生地を発酵しています。　どうなりますやら。。
こちらは今朝食べた、最後の一切れ、
最初の一切れとやや形が違いますね。こちらのほうがジャコランタンらしい。



これよりジャコランタンに近づけたいなあ。

昨夜焼いたトヨ型パンが　予想以上にうまくでき、明日の朝のパンがちょこっと
足りそうになかったので、　同じレシピで　もう一度焼くことにしました。

でも、まったく同じじゃ　つまらないし。

以前　ちーちゃんさんのブログでみた　牛パン、トラパン、うさぎパンが頭をよぎり。。。

ムラムラと制作意欲がわく。

南瓜ケーキを作った残りの南瓜のペーストがあるし、ハロウィンだし。。ということで

こちらを焼きました。


生地を捏ねて、半分にわけ、１つはそのまま、もう一つはさらにカットして、
南瓜の裏ごしを入れた生地とココアを入れた生地にしました。



初めて作る金太郎あめもどきパン
どうやって作って良いかわからないけど何となくイメージして
作ってみる。







焼きあがって、少し冷めてから　カットしました。

ドキドキ



あれーーー
どうみても　お化けだわ。。
まあ、それも　ハロウィンだよね。



でも　本人イメージは　こんなのでした。



また、作ってみます。

空腹を抑えるという意味のフランスのおやつ　マトファンMatefaimを
大きいスライスチーズの調理レシピとして朝食用にアレンジしてみました。

これまでのマトファン記事はこちら☆や　こちら★や　こちら☆など

昨年の夏にマトファンと出会ってから、とても気にいって
マトファンを広めたいと　いろんなレシピや作り方を考えています。



一見キッシュのように見えますが、
キッシュに比べてかなりお手軽。
忙しい朝、
アッというまにできて、アレンジがきくので食べあきないです。



今回は、QBBの大きいスライスチーズがちょうどよいサイズの6インチのスキレット（サイズ比較はこちら）で
いつでも手に入りやすいミニトマトをたっぷり使って、トマトマトファンに仕上げました。
お餅を入れることで、食感のアクセントとボリュームを出しました。

材量（2人前：6インチスキレット2枚分）
薄力粉50ｇ
卵1個
牛乳130ｃｃ
お餅1個
ベーコン25ｇ
ミニトマト20個
ブロッコリー2房
Q・B・B大きいとろけるスライス　4種のチーズブレンド　1枚　２枚の間違いです。（修正2015/12/19）

二人分の材料はこれだけです。



作り方（スキレット使用バージョン）
１．ボウルに粉を入れ、泡だて器で混ぜる。
２．卵を割り入れて粉となじませ、続いて、牛乳を少しだけ加えて良く混ぜる。
３．残りの牛乳を加えてクレープのような生地にする。
４．３の生地に細切りにしたベーコンと角切りにした餅を加える。
５．油をなじませたスキレットに４の生地の半分を流し入れ、トマトとブロッコリーを並べ、最後にチーズをのせて、グリル弱火で7分焼く。









モニターとして　チーズをたくさんいただいたので、
何度も試作を繰り返して、スキレットがなくても
グラタン皿で作れる方法も考えました。　ただし、スキレットで作る方が底もカリッと焼けるのでお勧めです。


大きいスライスチーズの料理レシピ

作り方（グラタン皿使用バージョン）


スキレットの変わりにグラタン皿にバターをひとかけ加えたものを使います。

１．グラタン皿にバターをひとかけのせて、６００Wのレンジで20秒加熱する。
２・バターが溶けて温まったお皿に生地を流し入れ、トマトとブロッコリーを並べたら、６００Wの電子レンジ2分加熱します。
（生地の作り方は　スキレットバージョン参照）
３．生地の端っこがちょこっと固まったら、チーズをのせて、今度は温めておいたオーブントースターで10分焼きます。




写真を撮っているうちに少ししぼんでしまいました。