あるこおるらんぷ

ちょうど、自分の誕生日にリプトン イエローラベル ティーバッグモニターに当選していたのですが、なかなか　ひらめき朝食がうかばず、娘の誕生日、クリスマス、お正月、旅行とイベント続きでひらめき朝食のレシピ投稿ができず、そのままになっておりました。



どうしようかと悩んでいたのですが、
ダッチベビーをクレープシュゼット風にすることをひらめいて、
春のお花畑をイメージしたダッチベビーができあがったので投稿となりました。



材料　１人前
（ダッチベビーの生地）
卵１個
小麦粉　２５ｇ
牛乳５０ｍｌ
オリーブオイル　小さじ２
（オレンジソース）オレンジジュース　120ｍｌ、小麦粉　大さじ１
（トッピング）シナモン、リンゴ、オレンジ、ミント適宜

作り方
１．オーブンは２１０℃に予熱してから、ダッチベビーの生地を作る。
２．ボウルに卵と粉をいれ、泡だて器でなじませたところに、牛乳を加えて生地を作る。
３．スキレットにオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。油があったまったところで３の生地を一気に注ぎいれ２のオーブンに
いれて１５分で焼き上げる。

４．ダッチベビーを焼いている間にオレンジソースを作る。鍋にオレンジジュース大匙１と小麦粉大さじ１を入れて良くかき混ぜたのちに、残りのジュースをすべて加えて中火にかけてトロリとするまで加熱して冷ましておく。
５．焼きあがったダッチベビーに４のオレンジソースをいれ、オレンジとリンゴ、ミントで飾り　シナモンを一振りしてできあがり。


春のお花畑のできあがりです。




ひらめき朝食の料理レシピ

空腹を抑えるという意味のフランスのおやつ　マトファンMatefaimを
大きいスライスチーズの調理レシピとして朝食用にアレンジしてみました。

これまでのマトファン記事はこちら☆や　こちら★や　こちら☆など

昨年の夏にマトファンと出会ってから、とても気にいって
マトファンを広めたいと　いろんなレシピや作り方を考えています。



一見キッシュのように見えますが、
キッシュに比べてかなりお手軽。
忙しい朝、
アッというまにできて、アレンジがきくので食べあきないです。



今回は、QBBの大きいスライスチーズがちょうどよいサイズの6インチのスキレット（サイズ比較はこちら）で
いつでも手に入りやすいミニトマトをたっぷり使って、トマトマトファンに仕上げました。
お餅を入れることで、食感のアクセントとボリュームを出しました。

材量（2人前：6インチスキレット2枚分）
薄力粉50ｇ
卵1個
牛乳130ｃｃ
お餅1個
ベーコン25ｇ
ミニトマト20個
ブロッコリー2房
Q・B・B大きいとろけるスライス　4種のチーズブレンド　1枚　２枚の間違いです。（修正2015/12/19）

二人分の材料はこれだけです。



作り方（スキレット使用バージョン）
１．ボウルに粉を入れ、泡だて器で混ぜる。
２．卵を割り入れて粉となじませ、続いて、牛乳を少しだけ加えて良く混ぜる。
３．残りの牛乳を加えてクレープのような生地にする。
４．３の生地に細切りにしたベーコンと角切りにした餅を加える。
５．油をなじませたスキレットに４の生地の半分を流し入れ、トマトとブロッコリーを並べ、最後にチーズをのせて、グリル弱火で7分焼く。









モニターとして　チーズをたくさんいただいたので、
何度も試作を繰り返して、スキレットがなくても
グラタン皿で作れる方法も考えました。　ただし、スキレットで作る方が底もカリッと焼けるのでお勧めです。


大きいスライスチーズの料理レシピ

作り方（グラタン皿使用バージョン）


スキレットの変わりにグラタン皿にバターをひとかけ加えたものを使います。

１．グラタン皿にバターをひとかけのせて、６００Wのレンジで20秒加熱する。
２・バターが溶けて温まったお皿に生地を流し入れ、トマトとブロッコリーを並べたら、６００Wの電子レンジ2分加熱します。
（生地の作り方は　スキレットバージョン参照）
３．生地の端っこがちょこっと固まったら、チーズをのせて、今度は温めておいたオーブントースターで10分焼きます。




写真を撮っているうちに少ししぼんでしまいました。

２５日のクリスマスの日には
モニターでいただいたサントリー　ザ・プレミアム・モルツに合う料理を作って
クリスマスパーティを楽しみました。　
主人が参加できなかったので総勢７人でのパーティとなりました。



今回　おうち三ツ星レシピとして紹介をさせていただくのは
今年ハマっているマトファンです。
それをクリスマス＆プレミアム　モルツバージョンにアレンジしました。



（材料　８人分:温かいオードブルとして、　ランチとしてなら１人分）　
オリーブオイル　小さじ１
卵１個
牛乳　１３０ｇ
薄力粉　５５ｇ　
アボカド　半分
厚切りベーコン60ｇ
プチトマト５個
ピザ用チーズ６０ｇ
塩　コショウ　適宜

作り方
１．粉＋卵＋牛乳＋塩一つまみの順番にボウルにいれ、その都度、泡だて器でくるくるまぜ、
クレープのような硬さの生地を作る。　ボウルを計りに上に乗せて材料を加えていくので
牛乳も重さで書いています。　（小麦粉だけ入れたときも　泡だて器で混ぜると粉をふるったことにできる。）

２．直径２０ｃｍの鉄のフライパンに、オリーブオイル小さじ１をいれ、強火で温めながらフライパン全体になじませる。

３．オイルがフライパン全体にいきわたったら、１の生地を一気に流し入れ、ごく弱火にする。

４．アボカドは２ｃｍ角くらい、ベーコンは１ｃｍくらいプチトマトは半分に切って、３に散らす。

５．最後にチーズを全体にかけ、コショウを一振りして、魚焼きグリルにフライパンを移して、上下とも弱火で７分焼く。



フライパンのままテーブルに出してアツアツを切り分けていただきました。

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年末パーティーの料理レシピ

困ったときのマトファンになりつつある　
我が家の超お手軽朝食レシピですが、
さらに　イージーに作る方法を考えました。

イージー理由は両面焼き魚焼きグリルを利用するので
焼き時間が短縮できて、ひっくり返す手間もないのです。

グリルに入るフライパンのサイズの関係で
ちょこっと配合も変更しました。

今日は二人で食べましたが、
マトファンだけで朝食にするなら　この分量は１人前ですね。
すぐに焼けるので　起きてきた人からサーブでもよいかもと思いました。



ということで　配合とレシピです。

薄力粉　50ｇ　（おそらく：適当に作ったのであいまいです。６０ｇより減らしたということ）
卵１個
牛乳　１４０ｇ（２００ｇを減らしてというイメージ）
砂糖、シナモン　フルーツ適宜
バター小さじ１

作り方
１．粉＋卵＋牛乳の順番にボウルにいれ、その都度、泡だて器でくるくるまぜ、
クレープのような硬さの生地を作る。　ボウルを計りに上に乗せて材料を加えていくので
牛乳も重さで書いています。

２．バターをフライパンにいれ、弱火にかけて溶かす。

３．バターがとけたら　２．に一気に１を流し入れる。

４．フルーツ（今回は冷凍しておいた種無し巨峰を半分にカットして）を散らして
グラニュー糖とシナモンを適当に表面にふる。（２から４までの間、ずっと弱火にかけた状態です。）

５．魚焼きグリルにフライパンを移して、上下とも弱火で７分焼く。


焼き上がりのアツアツをいただきます。
作業時間は　おそらく５分以内かと。。
ひっくり返したり、蓋をしたりの手間がなくなり、グリルに入れてしまえば
７分はほかのことができるので　忙しい朝には重宝するメニューとなりそうです。

久しぶりに応募したモニター
みんなのきょうの料理
「注目のプルーンピューレでつくる ～Natural＆Tasty～
ヘルシースイーツ＆ベーカリーレシピコンテスト」
のモニターに当選した。

今回のお題は
「カリフォルニア プルーンを使って自家製のプルーンピューレを
つくり、それをバターなどの油脂分の代わりに使ってオリジナルな
ヘルシースイーツやパンをつくってください。」
というもの

とりあえず、我が家の定番スコーンを
作ってみた。



作り方はみんなのきょうの料理で見てください。

手順写真はこちらに載せておきます。








かなり軽いスコーンで　あっさりした感じだったので
生クリームをたっぷりつけて　食べてしまいました。

結果　ヘルシーかどうか　怪しいです。

でも、生クリームが多かったせいか
はたまた　プルーン効果か
かなりお腹もちはよかったです。