あるこおるらんぷ

レシピブログ＆「東京ごはん映画祭」コラボ　
フレンチトースト　第３作目は
牛乳をつかわないフレンチトーストです。

牛乳苦手のそこのあなたも　
このフレンチトーストなら
間違いなく美味しくいただけますよ。

クレープシュゼット風　フレンチトースト





材料：2人分
卵1個
オレンジジュース　100cc
食パン厚切り　2枚
オレンジ　1個
無塩バター　大匙１
グラニュー糖　適宜
グランマニエ　適宜
クリームチーズ　適宜

作り方
１．卵をほぐして、オレンジジュースを加え
よく混ぜる。
　卵のたんぱく質にオレンジの酸味が加わるので
少しもらもらと分離したような状態になりますが、
そのままで大丈夫です。

２．１の卵液にパンをじっくり浸す。
スポンジに水を吸わせる時のように
パンを優しく押して、
卵液を隅々までしっかり吸わせる。



３．フライパンにバターを入れ、火にかける。
バターが半分溶けたくらいでパンを入れ、
強めの中火でこんがり焼く。

４．ひっくり返して、フライパンの余白で
皮をむいたオレンジにグラニュー糖を振って
一緒に焼く。



今回はルビーグレープフルーツを使いましたが、
ネーブルオレンジがあればそちらのほうがいいかもです。

５．最後にグランマニエをかけてフランべしたら出来上がり。

６. 皿に盛って、好みでクリームチーズを添える。



最後にフライパンでオレンジジュースを煮詰めて
ソースとしてかけても良かったのですが、
試してみると
フレンチトーストにジュースがシミシミに浸みているので
フレンチトーストを食べるときにそれ以上はソースが絡まず
ソースが残ってしまうだけなので、
ソースをかけないレシピにしました。

レシピブログ＆「東京ごはん映画祭」コラボ　
フレンチトースト　第2作目は
大好きな焼きバナナののったフレンチトーストです。

こちらはしっかり甘～～いフレンチトースト
映画の後の余韻に浸りながら食べるのもおすすめ。

もう何十年も前に観たクレーマークレーマーだけれど、
フレンチトーストを作るシーンはすごく印象に残っています。
アメリカ的　おおざっぱな作り方に驚き、
卵をフォークで溶きほぐしていたのに
感動したような記憶があります。

私は映画の後も卵は箸でほぐしていますが、
今度　フォークでやってみようかなあ

焼きバナナフレンチトースト　　





材料　2人分
食パン　（厚切り　2枚）
卵　1個
牛乳　１００ｃｃ
砂糖　大匙１
シナモン適宜
バナナ　2本
ラム酒　大匙１
バター　大匙１
クリームチーズ　適宜
メープルシロップ　適宜

１．卵をフォークでほぐしたら、砂糖と
牛乳を加え、よく混ぜる。
２．卵液にパンをしっかりつけて
隅々まで卵液が浸みこむようにする。
３．フライパンにバターを溶かし、
すぐに２のパンを入れて、強めの中火でこんがりした焼き色がつくまで焼く。
４．ひっくり返したら、バナナをフライパンの余白で焼き、
全体にラム酒をかける。
５．皿にもって、クリームチーズとメープルシロップ、シナモンをかけて
できあがり



ラム酒が卵特有の匂いを消してくれ、
シナモンが
フレンチトーストと　メイプルシロップ、バナナ、クリームチーズを
ひとつにまとめてくれます。

先週の水曜日にミニ黒食パンを
張り切って作ったのですが、
現在　消費者　1名　出張中につき
だぶついています。

そこで、どうやったら消費されるか。。

まずは、サンドイッチに加工してみました。



生ハム、胡瓜、サワークリーム、塩、胡椒という
シンプルなもの。
でも　パンが黒色なので、なんだか
カッコよくみえませんか？

生ハムがなくなってしまったので、サンドイッチはこれだけにして、

残りは、ラスクにしました。

5ｍｍくらいにスライスして、予熱なしで
130℃で15分焼いたあと、



マーガリンとコンデンスミルクとグラニュー糖を混ぜた
ペーストをぬったミルクラスク

コンデンスミルクのかわりにシナモンをくわえた
シナモンラスク

さらには、砂糖のかわりに、醤油フレークをまぜた
醤油ラスク

それぞれのペーストを塗った後は、
150℃で10分と余熱で乾燥させました。

娘の本日のおでかけのおやつに持たせましたが。。


味はどれもいまいちのような気がします。
バターがちょうどなくなって、
新しい箱を開封するのが面倒だったので
バターケースに入っていたケーキ用マーガリンを
使ってしまったのです。
これが敗因かな？

お腹がすいてたら、食べてくれるかなあ。



本日のクッキージャーの状況はこんな感じです。



左から

胡桃マカロンのシェル：今回は　中を挟むのが面倒なためか、
遠慮があるのか　はたまた　ちょこっと飽きてきたのか
割と減りがゆっくりです。

ラスク：昨日作ったところなので、
　記事を書くために2枚味見をしたが、結構たくさんあります。

オートミールクッキー：娘のお気に入り　コーンフレーク入りは
すでに完売、残りはメープル粒ジャムの入ったやや人気薄のもののみ。。

ビスコッティーフルーツ：出張のお伴にと焼いたもの　

ビスコッティーくるみ：出張のお伴にと焼いたもの　

お伴として連れて行ってもらったのは、たかだか数本、残りは
もちろん、残った誰かが食べているのです。

数日後のジャーの様子はどうなっていますやら。。