あるこおるらんぷ

干支クッキーが一周したので、作るのをやめようとしたのですが、
年賀状どうする？って　ことになり、
結局　作れるまで　作ることにしました。



最近は作業をするのはメガネを外さないとできなくなり
年齢を感じます。　何歳まで　干支クッキーの挑戦は続くかしら？



今年は　飴をいれずに　ビスコッティー生地といつものクッキー生地で作りました。




左のデザイン画をもとに　作っているのですが、
デザイン画と　出来上がりでは印象が全く違いますね。
ビスコッティー生地を鶏型に天板につくっていく。
残った生地は食べる用としてレーズン等をいれて　焼成。



1回めの焼成後に、年号を型抜きしてから、着色したクッキー生地をつけて
鶏を作っていきました。



デザイン担当の主人より、濃いめの赤と黄色という要望があり、
食紅で着色したのですが思ったような発色になりませんでした。
黒はブラックココアを使用。

黄色を出すのが難しいです。



クッキーが膨らむので　なかなか　思ったような整形になりません。



鶏だけではつまらないので、　土台は赤と黄色のチェックにしたのですがこれも
いまいちの発色。

卵を立ててみましたが、あとから　雄鶏のまわりに卵？という　不思議な構図になってしまいました。




なかなか　ブログをかけていなかったので、遡っての投稿です。　実際は2017年3月21日ですが、
クッキーを作り上げた2016年12月29日の記事として投稿させていただきました。

干支クッキー、今年が１２年目でようやく１周です。



１２年間　いろんなことがありました。

すぐに崩壊した年もあれば、翌年のものができるまで
無事なものもありました。

12年目ということで　ちょっと気合が入りました。
デザイナー（主人）の要望で　申がぶら下がっている感じにしてほしいと



こんなスケッチを渡されました。

クッキーをかけるには木はしっかり作らないと折れてしまいそう。
色々と考えた末、木の部分はビスコッティー生地で焼くことにしました。

卵、小麦粉、砂糖だけの生地を作ってからココアを均一にならないように
練りこみ、木の形にペタペタと成形して、180℃15分焼いたところで
目と数字の２を抜き、サルをひっかける部分は　細いビスコッティをカットして
木に穴をかけ埋め込みました。
その後　低音でじっくり乾燥させました。



次にサルを作成　こんな感じにかかるようにと　カットして型紙を作りました。



サルはいつものクッキー生地で作成　
例年　壊れることもあるので　予備も



いよいよ　組み立てです。

ビスコッティーの木はかなり頑丈にできたので、
支えの部分もビスコッティーにしました。





木を立ててみると　目の部分がはっきりしないので、穴をしっかりあけ直しました。



ようやく　木ができました。



次にジャングルの草を配置。

サルをかけて　出来上がり。



未から　申への交代です。



今年も美味しいこといっぱいの1年でありますように。

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久しぶりに　クッキーデコしました。




大昔に自分で作ったレシピと型紙で
ツリーを作りました。



こちらもお世話になった方にプレゼント

気に入っていただけたようです。

気をよくして　もう一個作ったら　組み立て段階で　失敗して崩壊してしまいました。
あまり、色々　無理して作ってはいけないということでしょうね。

お正月休みに　お年賀クッキーを
焼きました。

木馬はすべて　ナイフでカットしました。



三角クッキーは立てるためのパーツです。

こんな感じです。↓



乾いたら　立てます。



お年賀クッキーは　あちこちにもらわれていき
現在　2体のみ　残っています。

本当にお久しぶりです。
ブログの書き方を忘れてしまったような気がします。

さて、2014年も10日目となりました。

仕事のほうがひと段落したので
ブログ再開を予定しています。

今年はどんな年になりますでしょうか？
どうかよろしくお願いいたします。

やはり　1年最初のブログは　干支クッキーで。。。



年末に大急ぎで作って、撮影したため
写真がかなり雑です。　（ガラスに映りこみがあったり）
窓ガラスも汚れています。（書かなければわからなかった？）