Lunch with chatting （おしゃべりランチ）
おしゃべりランチの前菜は
酢の信号機
青：キュウリとセロリとレモンのシャーベット
（ハチミツビネガー味：きゅっと酸っぱい）
黄：タマネギのカレーマリネ
（350gの千切りにしたタマネギに 塩小さじ１、砂糖大さじ１、カレー粉小さじ１、酢大さじ２を加えて火にかけ、しんなりするまで、混ぜながら加熱する。 カレーと酢が食欲をそそりいくらでも食べちゃいます。）
赤：ビーツのマリネ
千切りにした生のビーツにハーブビネガーとオレンジ風味のオリーブオイルでマリネ。ビーツの甘みがビネガーの酸味をまろやかにしてくれます。
スープはカボチャの冷製
タマネギ、サツマイモ、カボチャ、ジャガイモをベイリーフとブイヨンで10分煮て、
ミキサーにかけて、ミルクで伸ばしました。
今日は、ちょっとミルクを入れすぎた？ さらりとした感じに仕上がりました。
昨日作った ベーグルラスクと一緒にいただきました。
チャイブのみじん切りをトッピングしたいところだけれど、
今回はおしゃべりランチ故 手を抜いてしまいました。
メインは3種類のトマトのパスタ
黄色ミニトマト、アイコ、産直路地を使いました。
甘エビとスモークサーモンでうまみをプラス、
モッツアレラとフレッシュバジルも添えました。
お口直しには、ダブルメロンのシャーベット
今回は、クインシーメロンで作ってみました。
先日のタカミメロンのシャーベットと盛り合わせました。
デザート別腹ということで、
寒天とわらび餅のデザート
今日も たくさんのおしゃべり ありがとうございました。
もう7年もお付き合いいただいている娘の同級生のお母さんたち。
今日は、私を入れて4人しか集まれなかったけれど
気心の知れた人と食卓を囲み、おしゃべりをするのを
いつも楽しみにしています。
これからもよろしくお付き合いくださいませ。
最新コメント