Fruits sorbet (ピーチ＆グレープフルーツシャーベット）
暑い日には、さっぱりシャーベットが
美味しい。
桃色： 桃のシャーベット
薄いオレンジ： ピンクグレープフルーツのシャーベット
オレンジ： クインシーメロンのシャーベット
（タカミメロンをクインシーメロンにかえただけでレシピは同じ）
ピンクグレープフルーツとモモのシャーベットも作ってみた。
薄皮と種をとったグレープフルーツ果実1個分（約300g）
砂糖40g（今回は粉末粗製糖）
レモン汁大さじ１
を ミキサーにかけ
裏ごししたものを冷凍した。
桃のほうは、
果実160gに砂糖20g 水大さじ１、レモン汁大さじ２
をミキサーにかけ
裏ごしせず 冷凍した。
冷凍する前の状態
桃は1個100円の小さなものだったけれど、
果実にかなり赤みがあった。
レモン汁を加えてミキサーにかけると
驚くほど鮮やかな 桃色になり
びっくり。
これが本当の桃色だ。
フレッシュフルーツのシャーベットは
香りも 色も 素敵。
しばらく シャーベットにはまりそう。
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