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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2009年11月21日 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

Coffee fruit drops (懐かしのコーヒーフルーツクッキー)


子供のころ母が作ってくれたクッキーで
コーンフレークメレンゲの次に
好きだったクッキーです。

coffee-fruit-drops

久し振りに食べたくなり作りました。

コーンフレークメレンゲもコーヒーフルーツクッキーも
「デール夫人のクッキーズ」
という本からのレシピです。

コーヒーフルーツクッキーはとてもユニークな
作り方をします。

まずは、鍋にリンゴ、レーズン、マーガリン、
砂糖、スパイスとコーヒーを入れ火にかけます。

coffee-fruit-drops

リンゴが柔らかくなるくらいまで煮ます。

coffee-fruit-drops

荒熱が取れたら、粉と重曹を加え混ぜ

coffee-fruit-drops

ナッツも加えます。

coffee-fruit-drops

小さじ1杯ずつ、天板に落として

coffee-fruit-drops

190℃のオーブンで12分焼きます。

coffee-fruit-drops

生のリンゴが入ったしっとりクッキーのできあがりです。

卵が入らず、重曹入りなので、
何となく懐かしい味がします。

coffee-fruit-drops

デール婦人のクッキーズは、
私の大好きなお菓子の本でした。

母が持っていたその本はいつしか見かけなくなり、
長い間探しまわるも、絶版になったため、
手に入らず、諦めかけていたところ。。。

なにも知らない職場の友達が 
「母が使っていたものだけど、
クッキー好きだから お役に立つのでは?」と
プレゼントしてくれたのが
私が長い間捜し求めていた
この赤い「デール夫人のクッキーズ」でした。

何十年ぶりに目にしたこの赤い本。
とっても うれしくて、うれしくて。。
それから、ずっと大事にしています。

これの姉妹版のような デザートの本で
緑色の本があるのですが、
それは、私のお菓子作りの原点になったような
本です。
実は、それも、探していますが
まだ見つかっていません。
どなたか 情報お持ちの方、ご連絡ください。
よろしくお願いします。



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プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
無断で転用、転載することはできません。

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