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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年03月01日 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

restaurant NARUKAMI (合格祝いランチ)

娘の合格祝いにと
Cafe Oasisさんのブログを読んで)
ちょっと気になっていたレストランにでかけました。

私の誕生日ぶりの3人での外食です。

合格祝いなので、
6皿のランチを食べてきました。

まずは、アミューズ

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キクイモのスープと
豚の耳が入ったパウンドケーキ

豚の耳?!!ってちょっと聞いたときは
びっくりしたけれど、
軟骨のこりこりした食感が楽しめて
チーズとベーコンのキッシュのような
感じがしました。


つぎのお皿は、
生ガキでした。

lunch0227

シェフのふるさとから取り寄せているという
カキは、とっても大きくてジューシーでした。
ライムとカキのエキスでつくったジュレと ワサビのクリームソースと
海藻と一緒にいただきます。

食べやすいようにと 
あらかじめ 2つに切ってあるのですが、
それでも大きくて、
ナイフを使っていただきました。


3番目のお皿は、前菜の2皿目

lunch0227

アンコウのポワレが塩トマトと 毛ガニとともに 
ウイキョウのソースの上に乗っていました。

アンコウがとてもぷりぷりで美味しかったです。
アンコウ=鍋だったのですが、
ポワレがこんなに美味しいとは。。

4番目のお皿は、魚料理
(一瞬、さっきのアンコウが魚料理だと
思ってしまったので、
また、お魚がでてきて、びっくりしました。)

lunch0227

オヒョウがジャガイモで作った
なめらかなお餅?の上に乗っていました。
グリルした椎茸、
ネギのソースと魚介類のソースでいただきました。



ここで口直しのシャーベット

lunch0227

大葉のシャーベットにゆかりが
かかっていたのですが、
ダブル紫蘇なので やや癖があるのかなあと
心配したのですが、
ウメの風味が強く感じられて
とってもさっぱりてしました。 
今度 ゆかりをかけたシャーベット
っていうのを真似するぞ。。と
思ったのでした。

そして、いよいよメインです。

lunch0227


プラチナポークを
ゴボウのコンフィと
フランス産
ホワイトアスパラガスと
タンポポの葉っぱ
とともに
カリフラワーのソース(トマト風味)でいただきました。

アスパラは、とても香ばしく焼きあげられていました。
豚肉は、脂身がとても
甘くて 表面がカリカリの状態でした。

そして、最後の6皿目は
デザート
それも。。ワゴンサービスです。
喜び?で 写真も 震えています。

lunch0227


たくさんあって どれにしようか
迷ってしまう幸せ♡

自分のお腹の空き具合と相談しながら
それぞれが注文しました。

和の素材を色々取り入れたお菓子がいっぱいでした。

誰も選ばなかったのはラム酒のきいたババと
バニラアイス。それ以外は誰かしら注文したので、
しっかりみんなで分け合って食べました。

こちらは、主人のお皿

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(白あんとココナッツのロールケーキ、
黒ゴマの松の実のタルト、
わらびのムースに黒蜜がけ
塩アイス)

私のお皿

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(ラズベリークリームの乗った柚子のパウンドケーキ
黄粉のシュークリーム
濃厚なカスタードプリン
フォンダンショコラ
塩アイス)

そして 娘のお皿

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(甘さ控えめのティラミス
苺とヨーグルトのパンナコッタ
黄粉のシュークリーム
バナナと柚子のアイス
黒ゴマの松の実のタルト)でした。

ポットで紅茶が出てきて
満足。。
ゆったり、しっかり 食べて
とっても幸せでした。

lunch0227

カトラリーがユニークなデザインで
思わず 写真をとってもらいました。
(今回の写真の多くは娘が撮影しています。)

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プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
無断で転用、転載することはできません。

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