あるこおるらんぷ

おもに　料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年06月02日 ] 記事一覧

お知らせ

ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか作業が進んでおりません。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

Cocoa & soybean flour bread （ココアと黄粉　2種類の花形パン）

自家製レーズン酵母で　花形パンを作った

bread 0529

１つは　黄粉と砂糖
もうひとつは　ココアと砂糖を入れたもの。

bread 0529

生地にはいつもより多めの砂糖とバターをいれたのに。。
思ったような甘みがでず、
酸味が出てしまった。

自家製酵母もだんだんわかってきたつもりでいたけれど、
なかなか　どっこい
思ったようなパンができません。

レーズン酵母エキスも
そろそろ継ぎ足ししないで、新しくしたほうがいいのかもしれませんね。

この成形は初めて。

bread 0529

天然酵母のパンの本を
図書館から　借りてきたので、
またいろんな　バリエーションに挑戦してみたいです。　

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プロフィール

Author:e　クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。

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