あるこおるらんぷ

おもに　料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年08月 ] 記事一覧

お知らせ

ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか作業が進んでおりません。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

Retro-Baguette again （レトロバケットで再開）

しばらく　
夏休みでパンを焼いていませんでした。
パン焼き再開は、
水種でできるレトロバケットにしました。

レーズン酵母の水種から
１日かかることを想定して
作り始めました。

11時ごろ仕込んだ水種は、
程よく発酵したのは、20時ごろ
それからパンを捏ね、
一晩発酵させて、
翌日　焼成

Retro-Baguette 0827

なんとなく　
気泡もフランスパン風に
大きくなってきました。

Retro-Baguette 0827

全体の格好はかなり不格好です。

ちょっとずつですが、
理想のバゲットに近づきつつあります。
猛暑に負けず、挑戦します。

と言いながら、
まだ　咳がとれず、
ちょっと夏休み延長気味です。

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プロフィール

Author:e　クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。

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