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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年10月14日 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

Braid bread (三つ編みパン)

200gの粉だと3人の朝食で
半分以上なくなるので、
ほとんど毎日パンを焼くことになっている。

Braid bread 
窯出しすぐなので、湯気でピンボケ?
それとも 手ぶれ??

昨日は、モンブランの台座用に
ダックワースを焼いたら
卵黄が残ってしまった。

ので、卵黄を加えたちょっと甘めのパンを焼いた。

200gの粉に 
元種80g
卵黄と水を合わせて110gとして
砂糖大2 塩小さじ半分
バター10g

Braid bread

ふんわりと甘いパンに仕上がった。

朝食にたまにはこんなふんわりパンもいいなあと
思った。

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e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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