fc2ブログ

あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年10月17日 ] 記事一覧

お知らせ

ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

Raisin & Plum bread (レーズンとプラム水種酵母によるパン)

なんとなくプラム酵母液中の
プラムを捨てるのが忍びなかったので、
水種とともに中のプラムも練りこんでパンを焼いた。

bread 1016

酵母を起こしたプラムは甘みが少なくなっているので
レーズンをたっぷり加えた。

生地はべとついたので、
ほとんど捏ねず、混ぜただけのように
なったが、
思ったよりふんわりしたパンに焼きあがった。

そして、酸味も全くない。

単に水分量を量り間違えたのか、
プラムも一緒に練りこんだ分が
水分が多くなったのかもしれない。

ご案内

プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
無断で転用、転載することはできません。

応援お願いします!!

Blog☆Rankingと
レシピブログに
参加しています。
応援してくださる方は、バナー↓をクリックしてください。
 クリックで
ランキングが上昇します。

アクセスカウンター

       人目の訪問者です。

右サイドメニュー

最新記事

カレンダー

09 | 2010/10 | 11
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

検索フォーム

QRコード

QRコード

Free 素材元

下記のサイトより Free 素材を使わせていただいています。

free sozai

Thank you.