fc2ブログ

あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年10月29日 ] 記事一覧

お知らせ

ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

Reproduction of Hungarian foods (ハンガリー料理:グヤーシュとラーンゴシュの再現)

先日から 慌ててハンガリー料理について
ブログしたのは、
じつは この記事のため。。

Hungarian foods


ハンガリーから戻って2カ月とちょっとが経ち、
そろそろ 記憶があやふやになっている。
でも、ハンガリーで食べた味を再現したいと
がんばりました。


まずは、ハンガリーで買ってきた
スープのもと(Vegeta) と パプリカ粉を使って
代表的なスープ グヤーシュを作った。

Hungarian foods

玉ねぎとニンニクを炒め、牛肉を加えさらに炒める。
人参とジャガイモ、ついでに
キャベツやセロリなんかも入れて
パプリカ粉と白ワイン、塩、Vegeta そして
ベイリーフも加えて 煮込みました。

Hungarian foods

さらに 最後に秋のかおりとして
生栗も加えました。



一方で

Hungarian foods

いつもの自家製酵母のパン生地を
薄く伸ばして、

Hungarian foods

じっくり油で揚げて、

Hungarian foods

サワクリームと

Hungarian foods

チーズを乗せて

Hungarian foods

ラーンゴシュ




さらには、

揚げパン

クロアチアで食べた
揚げジャムパンも再現。
自家製プルーンジャムを包み込んで
揚げました。
こちらは、なかなか包むのが大変で、
おまけに火が通りにくくて、
結局 ちょっと生煮え、
レンジでチンして食べました。

ラーンゴシュのほうは
結構再現できていたように思います。

ご案内

プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
無断で転用、転載することはできません。

応援お願いします!!

Blog☆Rankingと
レシピブログに
参加しています。
応援してくださる方は、バナー↓をクリックしてください。
 クリックで
ランキングが上昇します。

アクセスカウンター

       人目の訪問者です。

右サイドメニュー

最新記事

カレンダー

09 | 2010/10 | 11
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

検索フォーム

QRコード

QRコード

Free 素材元

下記のサイトより Free 素材を使わせていただいています。

free sozai

Thank you.