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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2010年11月11日 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

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Dessert by Mube (野木瓜でデザート)


謎の食べ物 ムべ

ムべ

漢字では、郁子 または、野木瓜と書くらしい。
wikipediaによると
半透明の果肉をまとった小さな黒い種子が多数あり、
その間には甘い果汁が満たされている。
果肉も甘いが種にしっかり着いており、種子をより分けて食べるのは難しい。
自然状態ではニホンザルが好んで食べ、種子散布に寄与しているようである。

そう、人間には
種子をより分けて食べるのは難しいのである。

そこで、昨日と同じ方法で裏ごしにして、
今度はデザートを作ることにした。


足りないものは酸味。ということで、
レモン果汁を1個分絞り加えた。
するとマンゴーペーストのような味がする。

これがゼラチンや寒天で固まるのかどうか?わからないので
とりあえず、林檎を切ってこのソースで
マリネするした。
ムべ


仕上げにプラムをひとつ。。

デザートというほどではないが、
食べやすい。(*^^)v

ムべ


もう少しデザートらしいものも作ってみたいと思っている。

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e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
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