あるこおるらんぷ

おもに　料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2011年01月21日 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか作業が進んでおりません。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

simple bread by Ako （あこ酵母で丸パン）

久しぶりにドライイーストでないパンを焼いた。

あこ酵母をおこして、
プクプクしてきたら、わくわく。。
どんなパンを焼こうかなあと
思いをめぐらし。

bread by ako 0120

結局　シンプルな丸パンにした。

プレーンと
オレンジピールをいれたものを
全粒粉、きたのかおり、フランスのミックスで焼いた。

bread by ako 0120

成形で粉を振ることと
クープをいれるのを忘れてしまった。

bread by ako 0120

でも、超加水のチャバタと
並べて置いておいたら、
娘は　このパン可愛いといって
そちらを選んでくれたのでまあ　よかったことにします。

bread by ako 0120

もう少し1次発酵をとったほうがよかったのか？
粉150gで　成形前の体積が600mlくらいでした。

思ったより　しまったパンになりました。

なかなか思い通りのパンは焼けないです。

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プロフィール

Author:e　クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。

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