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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2012年08月16日 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

ビーツのビッソワーズ

昨日書いたビーツはどうやって食べられたかというと

ビーツのビッソワーズ

冷たいスープにしていただきました。
こちらはe-cookiesのオリジナルレシピ 

ブイヨンでコトコト煮たビーツ、ジャガイモ、玉ねぎを
ミキサーにかけ、しっかり裏ごししてキンキンに冷やしておきます。

ちょっと 計算違いで見た目があまり可愛くないのですが

本来のイメージは冷たい器のそこにミルクが入っていて
その上に真っ赤なビーツスープが乗っかり、
表面に生クリームの白が飛んでいる。。

だったのですが、
思った以上にビーツのスープが重たくて
ミルクの上に入れたら
すっかり沈んでしまいました。

見た目はあまりよくないのですが
食べる時にミルクと少しずつ混ぜていただくことで
1すくいごとに味が異なり、
とっても美味しいのです。



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e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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