あるこおるらんぷ

タルトタタンは王林で作ると美味しいと聞いて、
先週末　スーパーに行くと王林を発見

すぐにお買い上げ。
意外と安くて４個で　２９９円なり

まずは、リンゴを煮るところから。。
４等分に切ってみたけれどちょっと大きいので
６等分にして　タルトタタンを作るフライパンへ。。

嵩が高くてリンゴに火が入りにくそうだったので、
耐熱ボウルにリンゴを入れて　素精糖大匙１杯とバターを
ちょっぴりのせて、ふんわりラップをしてレンジ600Ｗに５分かけました。



王林はしっかりした実なのでウンともすんとも　

さらに４分かけると　ようやくジワジワ
もう３分　気持ちだんだん時間が短くなっています。

ボウルの底の方は柔らかくなってきていますが上のほうは
まだ　しっかりしたまま。

柔らかくなったリンゴだけをフライパンに取り出し、
さらに３分　また、柔らかくなったリンゴだけ取り出し、
さらに２分。。
ようやく全部がフライパンに収まる状態になりました。



リンゴのジュースもたっぷり出てきたので
そのジュースでコトコト煮ることに。
５分くらい煮ては火を止めてを　適当に繰り返し
煮汁がなくなったところで放置しました。

夕食後、そこにお砂糖大匙２ほどとバター小さじ１ほどを加えて焼き付け、
冷凍のパイ生地を乗せて　２００℃で３０分焼きました。

オーブンから取り出して、もう一度フライパンを火にかけ
リンゴが動くことを確認して　お皿に返しました。



レンジを使うのと初めからゆっくり　ソテイするのと
どちらがお手軽と時間がかからないかはわからないけれど
なんとか久しぶりにタルトタタンができました。

焼きたてアツアツも美味しかったですが、
翌朝のほうがリンゴが落ち着いてＧＯＯＤでした。

王林のよさがいまいちよくわかりませんでしたが
今度は紅玉で作りたいなあと思っています。