あるこおるらんぷ

今年は久しぶりに帰省するお正月でした。
ということで、
お正月の朝、3人で食べる分のみを残して
後はすべて　パッキングして　
主人の実家に送りました。



今年のお節では娘も初めて　戦力となり、
3人用のお重づめは全部　娘がやってくれました。



お節はお重づめが一番大変なので
助かりました。


*数の子は今年初めて”にぎりこ”を買いました。
形は悪いですが、粒がしっかりしていて美味しかったです。来年もあれば　にぎりこに

*黒豆は初めて鉄をいれて煮ました。　といっても、実は小さな鉄瓶の蓋です。
心持ちよく煮えた気がしました。来年も鉄瓶の蓋を入れてみましょう。

*エビのあっさりに、できるだけ盛り付けぎりぎりまで煮汁につけておきましょう。

*かまぼこは鈴廣と籠清をひとつずつ購入　籠清のほうが魚感が強く、さっぱりとしたお味でしたが、お値段ほどの
差はなかったと思いました。

*初めて”べろべろ”なるものを作りました。
これは来年も作ろうかなあ。

*伊達巻は娘作（巻くときにはちょっと大変でしたが）お味は甘さ控えめでとても美味しかったです。

*七福なます　きくらげを戻しすぎましたが、美味しくできました。

*ゆずのはちみつ漬け　これも定番です。

*蓮根は揚げずに、素焼きに　



*田作り　ナッツたっぷりでいつものおいしさ

*揚げた田作りピンクペッパーカレー味も　Goodでした。くれぐれも 揚げすぎないように注意　油通しくらいの気分で

*たたき牛蒡　黒ゴマで作ってみました。風味がかなり違いました。

*胡瓜の中華漬け　3本は少し多かったみたい。2本でよさそうです。

*切干大根の甘酢漬け　来年もあってもよいかも

*チキンハム　パサついたかと心配しましたが　最後にマスタードと煮汁に
しっかりつけたのがよかったです。　来年も登場か？

*金柑いくら　大きめの金柑を使うのがよかった。

*高野豆腐と生麩の煮物も珍しく復活



*栗きんとん3種類：作るのも食べるのも好きなのでサツマイモ７００ｇとユリ根1個と長芋半分の量で作ったら
多いと言われた。　確かに。。来年は半分くらいに減らそうかなあ。

*リンゴ寒と　ミカン寒　どちらも定番でGood

*赤カブのピクルス　クリスマスに作るので楽ちん

*栗の渋皮煮　こちらも保存食　単品でおせちに入れたのは初めてだけどいいですね。

*ユリ根梅肉和えは　ユリ根きんとんとセットでつくるので定番です。
　
*カボチャの素焼き、生パプリカ、ブロッコリーも定番の箸休めです。



*お煮しめには　タケノコ、サトイモ、人参、蓮根、こんにゃく、銀杏、椎茸、スナップエンドウが入っていますが
タケノコと人参しか見えていないような。。

*鶏のつくねは定番　今年は肉350gとちょっと少なめでしたが　この量でもよいかも

*豚ソース煮　手間がかからないのでこのところ定番　おせち用にもうちょっとアレンジしてもよいかも

*豚角煮　食べるときは温めてということなりますが、角煮はあるとちょっと嬉しい感じでした。
１ｋｇはちょっと多いかもと思ったけれど　まあまあ　よい分量でした。

*娘がお重づめしてくれている横で、ヒジキを煮ていました。
ということで、実は　最後にできたのがヒジキです。　

ここまでの写真は3人の朝食分なので
残りがどれだけあるか、ご想像に任せます。
（というか　写真ありません。）

元旦の夜、私の両親も加わって、11人でそのおせちを食べました。