あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2015年12月 ] 記事一覧

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ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

クリスマスイブ ディナー その2

色々と料理を考えていたのに、構成が悪かったようで、
ざっくり用意してあったものだけで
お腹がいっぱいになってしまいました。

P1020527s.jpg

最初は 栗入りシュトーレンと黒ビール熟成ケーキ マスカルポーネレッドペッパー添え
デザートワインに冷凍しておいたイチゴを入れました。

P1020529s.jpg
前菜はシュー3点盛り
リース型のプレーンシュー(トマトと水菜で飾っています。)
市販のサーモンパテ入り
マスカルポーネとクルミとメイプルシロップ
くるくる胡瓜

P1020531s.jpg
温かい前菜は 自家製コンビーフ 蒸しジャガイモ ホースラディッシュ添え

ここまでは 予定通りだったのですが、
ビーツのポタージュスープにが失敗。。
コンビーフを作るときにできたスープと野菜を加えたら、
ビーツがすっかり悲しい色になってしまい、さらにリカバーしようと
色々と加えた結果、芋系の重たいスープになってしまいました。
量を減らしてサーブ 娘の盛り付けアレンジで なんとか乗り切りました。
P1020532s.jpg

次は魚料理のかわりに イケアのザリガニです。

P1020534s.jpg

これもちょっと誤算。
剥くのに時間がかかり、口数も減り、
お腹が膨らんでしまいました。

この後のスキレット料理や サラダ類、お口直しもフルーツもパスして
一気に メインの鶏になってしまいました。

P1020536s.jpg

鶏の後は、ちょこっと片づけをしながら、
洋ナシのコンポート、無花果のコンポート、リンゴとイチゴ入りリンゴンベリーゼリー

P1020539s.jpg

カプチーノと最中の皮でつくったナッツクッキーとコーンフレークメレンゲ

最後は紅茶と クリスマスプディングとなりました。
P1020542s.jpg

予定より お野菜が少なく、デンプンが多い構成になりちょっと失敗。
でも、楽しくお話ができて 素敵なクリスマスイブを過ごせたので
よかったことにしておきます。

ご案内

クッキーデコ作品から

酉クッキー

P1040585re2s.jpg

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プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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