あるこおるらんぷ

先日　前の職場の卒業生とそのお友達がランチ会に来てくれました．
一人暮らしでも作りやすいスープカレーをお昼ごはんに，
メインはバレンタイン用のクッキー缶づくりでした．

時間に余裕があるということで　めいっぱい欲張って色々と作ってもらいました．
備忘録として　記録しておきます．

おめざ　もバレンタインを意識して，ヴェローナのココアをつかったお菓子．
道明寺粉とココアでつくった生地で小豆餡+黒ゴマペースト+クルミプラリネを包みました．
キームン紅茶と一緒に召し上がっていただきました．
（こちら写真撮り忘れ）

ランチのスープカレーはこちら
ご飯は玄米ご飯
ピクルスと金柑チーズが箸休め
レモンカード添えヨーグルトも　



サバの味噌煮缶とトマトジュース以外調味料は使わず
後はお野菜とゆで卵だけです．

お野菜をグリルやゆでて後乗せにすると華やかになります．
大根２種類，カボチャ，ジャガイモ，サツマイモ，ナス，ごぼう，レンコン，カリフラワー２種類，ブロッコリー，スナップエンドウ，ゆで大豆，ミニトマト，人参，紫玉ねぎ，ピーマン
全部で１７種類の野菜を乗せました．

スープには生姜，セロリ，玉ねぎが入っています．

クッキー缶のほうはこんな感じでお持ち帰りいただきました．



私の試作はこんな感じ



だったり，




クッキー缶を作ったあとは　デザートにフォンダンショコラもどきと　桜ゼリーと　出来立てのクッキーを
たっぷりの紅茶とともに召し上がっていただきました．



サバの味噌煮缶はオメガ３がたっぷりとのこと．
今回はオメガ３にこだわって，クッキーもオメガ３の多いグラスフェッドバターをメインに使いました．
バターやマーガリンの時と焼きあがりが違ってきたので
かなり試作を繰り返しました．　おかげで　今　我が家は　クッキーだらけです．

今度は別のメンバーで
サバ缶スープカレーと　イースターバージョンクッキー缶の会を予定しています．