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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2020年08月 ] 記事一覧

お知らせ

ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

大人の本みりんジェラート

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただき,
モニターに当選!!

タカラ本みりん500ml 2本を モニターとしてプレゼントしていただきました.

みりん4s

みりん大好きで 我が家では2Lを常備しているので,500mlボトルは初めて手にしましたが 
キャップの構造にびっくりしました.

mirinn2s.jpg mirinn3s.jpg mirinn1s.jpg

開ける方向によって 注ぎ口の形が変わるので 使う量が多いときは広口,ちょこっとだけ出したい時は
細口にすることができるのです.

そして プレゼントでいただいたのは国産米100%のみりんでした.
我が家の2Lは国産米とタイ米のブレンドみたいだったので,やっぱり国産米100%はテンションがあがります.

今回は みりんでデザートを作ることに挑戦してみようと思い現在 色々と試作中

簡単すぎて 申し訳ないのですが,
大人の食後のジェラートとして 美味しくできたので
レシピとして 投稿させていただきます.

材料(3人前)
本みりん 50ml
豆乳 50ml

みりんレシピ1s

作り方
アルミなどの熱伝導の良い,底の広い容器にみりんと豆乳を入れて
混ぜ,冷凍庫に入れるだけです.

みりんレシピ2s

ポイント1
 かならず本みりんを使うこと (アルコールが入っているので長時間冷凍しても,ガチガチに固まらず美味しいジェラートになる)
 ただし,アルコール分が残っているので未成年にはNG

ポイント2
 熱伝導のよい底の広い容器を使うと 早く固まるので ご飯前に用意しておけば デザートに食べることができる.

ポイント3
 溶けやすい繊細なジェラートなので 盛り付ける容器も一緒に冷凍しておくこと


みりんレシピ3tsのコピー

15分で 少し こおりかけ...

みりんレシピ5sのコピー

ほぼ 45分で 凍っています.

豆乳とまぜることで 本みりんの甘味がやわらかになり, みりんの中のアルコール分のために
口の中がさっぱりとします.
本みりんのうまみとアルコール分が豆乳の匂いを消してくれるので ほんとうに
さっぱりとした美味しいドルチェとなります.

ちょっと 募集されているレシピとコンセプトが違いそうですが...

胡椒や 山椒 スダチなどをプラスすることで
毎日違った味わいのデザートを楽しみことができるので 
毎日 簡単に作れるレシピとして 応募させていただきます.

みりんアイス1s


こちらは山椒バージョン
魚料理の後によさげな 味わいです.

iced mirin3



こちらは胡椒バージョン
どちらかといえば 肉料理の後に 合います.

iced mirin2



こちらは 柚子バージョンです.

iced mirin1


タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ



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プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
無断で転用、転載することはできません。

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