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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

Archive [2021年05月 ] 記事一覧

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ミニトマトと長芋のサラダ

「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいたところ
「タカラレシピコンテスト2021」でブログモニターの抽選に当選しました.

タカラ本みりん・タカラ「料理のための清酒」を各1本ずつプレゼントしていただきました.
ありがとうございます!!

【レシピブログの「タカラレシピコンテスト2021」参加中】

ミニトマトの本来の甘さを引き出した料理にしたかったので,
みりんではなく,料理のための清酒だけを使いました.

IMG_2691.jpg

材料3人分
ミニトマト9個
「料理のための清酒」20ml
水200ml
醤油 小さじ1/2
粉ゼラチン 小さじ1/2 水小さじ2でふやかしておく

長芋90g
塩 胡椒 わさび 少々
オリーブオイル
ベビーリーフ 適宜

作り方
1.鍋に湯200mlをわかし,ミニトマトをいれ,すぐにあみでとりだし,湯剥きをする.

IMG_2674.jpg

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2.1の熱湯に「料理のための清酒」20mlを加えて再び沸いたら,ふやかしたゼラチンと醤油をくわえたらすぐに火をとめ,ゼラチンがとけたら,湯剥きしたトマトの入った容器にそそぎ,冷蔵庫で冷やす.

IMG_2678.jpg

IMG_2679.jpg

3.長芋は食べやすいサイズに切り,ベビーリーフと塩,ワサビ,コショウ,オリーブオイルをかけてさっくりとまぜ,器に盛る.
4.3の上に2のトマトをかける.

IMG_2690.jpg

IMG_2684.jpg

IMG_2682.jpg

本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ
本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ

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e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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