「ティー&スイーツ」 やわらか♪ No-egg プリン

ターメリックを使ったやわらか　No-egg　プリンを作った。




材料（3個分）
水　大さじ１、　ゼラチン　小さじ3/2、　ターメリック　小さじ1/4、
八角1片、砂糖大さじ１、シナモン小さじ1/2、
牛乳　3００ｃｃ
メープルシロップ、生クリーム、栗、シナモンスナック　適宜


作り方
驚くほど　簡単！！　3分でできます。

１．耐熱カップに水、ゼラチンを入れ、かき混ぜ、
ゼラチンがふやけたら、ターメリック、八角、シナモン、砂糖　を加える。　
（注：写真はシナモンスティックになっていますが、1分の加熱では
あまり香りが残らないので、シナモンパウダーを入れたほうがいいです。）
（ポイント：砂糖とパウダーのスパイスを一緒に加えることで、
スパイスがだまになるのを防ぎます。）



２．電子レンジ６００Wで1分加熱し、八角はとりだす。
（ポイント：八角は、1分でほんわか、香りが移っています。）
（注：1分加熱すると　結構泡立つので、大きめの容器で）



３．冷たい牛乳を加えまぜる。



４．器に注いで、冷蔵庫で冷やし固める。



底にターメリックが沈殿するのが気になる場合は、
冷蔵庫に入れて30分くらいして、
ゼリーにとろみがついたところで
攪拌すると、沈殿ができません。↓



仕上げに生クリームを入れて、
メイプルシロップをかけ、
栗の甘露煮、シナモンスナックを
添えれば出来上がり



卵が入っていないけれど
ターメリックで可愛い黄色になっています。

ほんの少しの八角と　シナモン、メープルシロップが
ターメリックの香りを
ほのかな杏仁豆腐に似た
デザートの香りに変えてくれました。

卵が入らないので、卵臭が気になることもありません。

杏仁豆腐が苦手な娘にはちょっとNGでしたが、
大人は◎でした。



おまけ：　シナモンスナックの作り方

残り物のしゅうまいの皮で作りました。
春巻きの皮でも、餃子の皮でもOKです。

１．バターとシナモン、砂糖をのせ
くるくる巻いて、小麦粉を水で溶いたのりで
くっつける。



２．綴じ目をしたにして、天板に並べて、
200℃のオーブンで10分焼くだけです。