あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

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Garlic by Taneko (種子農園のにんにく)

枝豆モニターのとき、
おまけで入れてくださったにんにく。

garlic

こんな可愛いラベルがついていました。

garlic

ニンニクを注文するとき、お願いすると
無料で、オリジナルラベルを編集してくださるそうで、
メッセージを入れてプレゼントすると
喜ばれそうですね。

気になる方は、種子にんにく農園HPまで

green soybean


にんにくの報告を。。

一袋は黒にんにくでした。

初めて見ました。 食べました。

black garlic

みかけは、なんだかローストしたにんにく。
メモ書きに、「皮をむいて
そのままお召し上がりください。」とある。

皮をむいてみるとその名のとおり
真黒だ。。

恐る恐る、半分に切ったかけらを食べてみる。

うん??
なんだか 酸味と 甘みがあって
杏のような ドライフルーツのような。。
それでいて、昆布のようなうまみがある。

黒酢にでも浸して、乾燥させたものなのか?
特別なアミノ酸系の溶液にひたしてものなのか?
と思っていたら、
なんと発酵させたニンニクだそうだ。

食べた後も にんにく臭はまったく気にならない。

なんだかとっても体に良さそうです。
ちょっと 病みつきになりそうです。

でも、色々調べてみると1球 500円以上しそうで、
簡単には食べられないなあと思いました。
こんな貴重なものを おまけに入れてくださるなんて。。
ありがとうございました。



さらに おまけでいれてくださったにんにく4球
とっても 丸くて 白くて 透明感があってきれいです。

このにんにくでコールスローを作りました。

1.キャベツ半分と人参1本を千切りにして
 ボウルに入れる。

2.お酢60ml 水60ml 砂糖大さじ2 塩小さじ2、つぶしたにんにく1かけを
 小鍋にいれて 沸騰させる。

garlic recipe

3.1のボウルに2を注いで、しっかり揉みこむ。

garlic recipe

味がなじんだら いただけます。
密閉容器にいれて 冷蔵庫で数日保存可能です。

美味しいので、キャベツ半個あっという間に食べちゃいます。

キャベツの美味しい冬の時期のメニューだったかもしれないのですが、
なんとなく、きれいなキャベツが売っていたので
1玉買ってきたら、
生活クラブで頼んでいたキャベツが届き、
冷蔵庫に2玉のキャベツということになったので、
一挙 消費のために作ったのでした。

ちなみに 今晩の夕食は お好み焼きです。(^_^;)


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クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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