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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

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Soy sauce (醤油)


秋田角館より醤油を取り寄せた。

本日、到着。
梱包を解くと、一番上に

soy sauce

開栓??
生きているんだ。
もし、開けないで、室温に放置すると
発酵が進んでガスが出たりするの?と思いながら

開栓して、冷蔵庫へ。。。。
と思ったが、
入れる前にやはり味見よね。
・・    ・・

娘と二人、目が点になる。

なにこれ!!!
指先にちょっとつけて舐めただけなのに、
醤油の香りと甘みが口の中に長~~~く 余韻を残す。

日ごろ使っている美味しいと思っている醤油を
慌てて出して、同じだけ舐める。
「つよー!! からー!!」
辛味を感じるが、すっと消えていく感じ。
これって、美味しいと思っていた醤油だったよね。

soy sauce
(後ろに写っているのは、同時に取り寄せたもの
生醤油、白だし、そばつゆ、そらまめ醤油、寒こうじ、カレーみそ漬け)

知の悲しみに入ってしまったかもしれない。

これまで、美味しいと思っていたものが
さらに美味しいものの出現で、
ちょっとさびしいものに代わってしまう。

でも 今回のこの醤油は 知の悲しみの元になっても
出会えてよかった。

作ってくれた職人さんと 10年以上の時間に感謝。
大事にいただきます。

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e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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