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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

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Mrs. Greenfield's Oatmeal cookies (グリーンフィールド先生のオートミールクッキー)

なんとなく久しぶりに
オリジナルレシピを
出してきて忠実に作った。

それは、17年前のある日の夕方

仕事がひと段落して、
翌週の打ち合わせをしようとした時、
お腹がすいたでしょうと
先生が自宅から持ってきてくださったのが
このクッキーとの出会い

とっても美味しかったので、
作り方を書いてもらったのだった。

プリントの裏紙に丁寧に作り方を書いてくださった。

Mrs. Greenfield's Oatmeal cookies

一人だけのものにしておくのは 
申し訳ない気がするので
ここに紹介します。

オートミールクッキー作り方 (約95枚分)

ショートニング 1/2 cup (マーガリンでもバターでもよいがショートニングが一番サックリできる)
サラダオイル  1/2 cup
上白糖      1 cup
ブラウンシュガー 1 cup (こちらはぎーっと押して量るらしい pack)
これらを良く混ぜ、
卵2個と バニラを加えて良く混ぜる。・・・I

小麦粉(カメリア)1.5cup
塩    1tsp
シナモン 1tsp
重曹   1tsp

を混ぜてふるったものを I に加える

最後にオートミール 3cupを加えて混ぜ、
オーブンペーパーの上に丸めて並べ
175℃オーブンで 6から9分焼く

Mrs. Greenfield's Oatmeal cookies

好みでナッツ、チョコレートチップ、レーズンなどを
1/2 cup 加えてもよい。


Mrs. Greenfield's Oatmeal cookies

お砂糖がたっぷりなのでサクサクに仕上がります。


今回は上記の半分量で作っています。
全部で47枚できました。

Mrs. Greenfield's Oatmeal cookies

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Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは20年ほど前、今は美味しいことを楽しむ60代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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