酒粕酵母の食パンとグリッシーニ

グリッシーニがなくなってしまったので、
またまた　酒粕酵母前種で作りました。
レシピはこちら　→☆

人間にも過ごしやすい季節ですが、
酵母くんにとってもそのようで、
元気な酒粕酵母たちです。



今回は、ニンニクひとかけをみじん切りにして
加えてみました。
前種の発酵時間が長かったので
水の分量は　55gから40gにしました。

作り易いことと、　クッキージャーに入りやすいサイズで
食べやすいサイズということで、
最近は、10cmくらいの棒状になりました。

ニンニクをいれると　
美味しいです。
1本だけ　のはずが、
ついつい　手が伸びてしまって危険です。


また、一方で酒粕酵母元種でも
食パンを作りました。



今度はちゃんと370gの強力粉で。。
おかげさまで、
ちょこっと、角がまるいものの　しっかり角食になりました。

ちょっと　美人に焼きあがったのでうれしいです。