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あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

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フルーツビネガーウォーターの料理レシピ2

すっかり フルーツビネガーにハマって
冷たいビネガーウォーターを作るために フルーツをいっぱい冷凍しています。

ブラックベリー、スモモ、イチゴ、
グリーンライチ、ブルーベリー、アメリカンチェリーと日本のサクランボ

DSC00697s.jpg

そして、色々 レシピも試作したのに、
ブログにアップするのが遅れています。

P1030667s.jpg

こちらは ライチ、スモモ、ブラックベリー、ブルーベリー、イチゴで作ったもの
ゆっくり飲んでいると こんな感じに色が変わってきます。

P1030672s.jpg

このフルーツビネガーウォーターを使ってデザートが作れないかと試作してみました。

ゼリーと寒天を作って デザートにしてみました。

DSC00700s.jpg

左がゼラチン入り、ヴィネガーウォーターで 右が 寒天入り
そこに 冷凍フルーツを入れてきます。

DSC00701s.jpg

寒天は温度が下がるとすぐに固まるので、ゆっくり 入れているとこんな感じになってしまいました。

DSC00702sre.jpg

ゼリーのほうは 固まるまでに じんわりとエキスがでてきて、フルーツの周りが染まっています。

私が気に入ったのは 寒天のほうなので そちらを レシピとして投稿させていただきます。

フルーツビネガーウォーターの料理レシピ
フルーツビネガーウォーターの料理レシピ


今回は リンゴ酢を使って。。
まろやかリンゴ酢を使う場合は、ハチミツ、リンゴジュースは不要です。

<材料3人前 450ml瓶 1個分>
水225cc
寒天1g
ハチミツ大さじ1
リンゴ酢 大さじ1
リンゴジュース 大さじ1
冷凍フルーツ適宜
(今回は イチゴ6個、ブルーベリー3個、ブラックベリー3個、アメリカンチェリー3個、サクランボ3個、スモモ2個でした。)
アメリカンチェリー3個、サクランボ3個、スモモ2個は縦に半分に割り、種を取ってから冷凍しています。
ソーダー 100ccほど(甘味があるかどうかはお好みで。。)

作り方
1.水に寒天を入れて煮溶かす。(沸騰してから 1分さらに 煮る。)
2.1の寒天液にハチミツ、リンゴ酢、リンゴジュースを加えて良く混ぜる。
3.2に手早く冷凍フルーツを入れ、かき混ぜる。
ゆっくり入れているとすぐに固まってしまうので注意。
4.あっという間に固まるので 冷たいソーダーをかけてすぐに食べることができます。
お好みでさらに冷蔵庫で冷やしても。

P1030687s.jpg

P1030686s.jpg

寒天液は先に作ってから ビネガーを加えるようにしましょう。
ビネガーを加えてから 寒天を煮溶かそうとすると固まりにくくなるので注意です。
【レシピブログの「フルーツビネガーウォーター コンテスト」参加中】

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Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


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