ミニトマトと長芋のサラダ

「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいたところ
「タカラレシピコンテスト2021」でブログモニターの抽選に当選しました．

タカラ本みりん・タカラ「料理のための清酒」を各1本ずつプレゼントしていただきました．
ありがとうございます！！

【レシピブログの「タカラレシピコンテスト2021」参加中】

ミニトマトの本来の甘さを引き出した料理にしたかったので，
みりんではなく，料理のための清酒だけを使いました．



材料3人分
ミニトマト9個
「料理のための清酒」20ｍｌ
水200ｍｌ
醤油　小さじ1/2
粉ゼラチン　小さじ1/2　水小さじ2でふやかしておく

長芋90ｇ
塩　胡椒　わさび　少々
オリーブオイル
ベビーリーフ　適宜

作り方
１．鍋に湯200ｍｌをわかし，ミニトマトをいれ，すぐにあみでとりだし，湯剥きをする．





２．１の熱湯に「料理のための清酒」20ｍｌを加えて再び沸いたら，ふやかしたゼラチンと醤油をくわえたらすぐに火をとめ，ゼラチンがとけたら，湯剥きしたトマトの入った容器にそそぎ，冷蔵庫で冷やす．





３．長芋は食べやすいサイズに切り，ベビーリーフと塩，ワサビ，コショウ，オリーブオイルをかけてさっくりとまぜ，器に盛る．
４．３の上に２のトマトをかける．








本みりん・料理のための清酒で作る料理レシピ