あるこおるらんぷ

おもに 料理日記 <大好きなクッキーを中心に、食べ物の写真とレシピ、ベランダの花も公開>

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お知らせ

ただいまカテゴリー整理中ですが、なかなか 作業が進んでおりません。 ご迷惑をおかけしますが よろしくお願いいたします。

書きそびれたブログを遡って投稿もしています。

茄子 色々

車のバッテリーがあがり、いろいろとあって、
2週間ぶりの週末セレサモスへの買い出し

冷蔵庫の中がほぼ空っぽということもあり、
ついつい いろんなものを買ってしまいました。

その中でも 今日は茄子 いろいろ

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2週間まえ 買って美味しかった京まんじゅう
実がつまっている茄子です。

P1040881s.jpg

前回はファルシーをつくりましたが、今回はどうしようかな?

細長い茄子は 以前買ったときは マー坊なすと書かれていましたが、
今回は、ロマネ・フィレンツォと書かれている。
 全然名前が違うんですけど。。
ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェという茄子は世界一美味しいイタリアの茄子だとか?
そちらはどちらかといえば、京まんじゅうのような形なので 
この名前はちょっと 間違って記載された可能性もありますね。
この茄子は全体に柔らかい茄子。
形が可愛いので、そのまま素焼きにしましたが、焼き過ぎると干からびてしまうので
今回はもう少し考えないといけないかなあと思っています。

P1040915s.jpg

水ナス (楊貴妃)とかかれていましたが、こちらも記載違いかも?
スライスして そのまま食べちゃうのに向いていますが、
火を通してもジューシーなので 大好きです。

とげなし千両2号 こちらは一番一般的な茄子。
このところレンジ調理することが多いです。
以前、夏休みの実験のようにいろんな レンジのかけかたをしましたが、
今は、1個を洗って、そのままラップにつつみ、1個を600W 2~3分加熱で
すぐにラップごと冷水につける方法に落ち着いています。
加熱時間が少ないと酵素が働いて色が変わってしまうのかなあと思うようになりました。


ベランダの虫たち

種から育ててている日向夏と花ゆず

今年はこの時期から災難?が続いています。
珍しく 初夏にアゲハ蝶に産卵され、
かなり食べられてしまいました。

ナメクジが食べていると ナメクジは捕獲してしまうのですが、
アゲハだと どうしてか そのまま放置です。

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小さな鉢植えに5匹も終齢まで育ったので、
本当に丸坊主になってしまいました。
その後、どこかで 蛹化したはずで、
あちこち 探してみましたが、見つかりません。

鳥もよくやってくるので、 蛹化前に 鳥に食べられたのかと
折角、柑橘の葉っぱを提供したのに。。。と ちょっと文句を言っていましたら。

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1週間くらいして、ベランダのすみっこで バタバタやっている子を発見

とてもきれいな羽をしていて、どうみても羽化したばかりの様子。

撮影しようとかがみこんだら、なんと すのこの下に2個蛹があり、
1個は空っぽになっていました。
すなわち、この子が出てきた後ということ。

まだ、もう1個蛹があるので、羽化しれくれるかと楽しみにしています。

P1040931tri.jpg

この蛹は、まだ羽化していないのに、一昨日、もう1匹 羽化したてのアゲハを発見。
私の知らないところで、蛹化したらしい。

アゲハの気持ちになって、鉢植えの間を覗いてみるが 見つからない。

そうこうしていると、別の虫が。。。

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久しぶりに見たカミキリムシ

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またまた、例の柑橘にとまっています。

P1040937s_20170802013032fbe.jpg

産卵していたりしないですよね。

おそとで楽しむ♪プレジデントチーズ

おそとで楽しむ♪プレジデントチーズ レシピモニターとして、
チーズチップス プレジデント ミモレット ・・・ 2袋
プレジデント プチ・カマンベール ・・・ 1個 をいただきました。

今回は、BBQやピクニックを想定したレシピ

P1040890s.jpg

BBQで鉄板があれば、そこでガレットを焼いてみてはいかがでしょうか?

ちょっとおしゃれなライ麦ガレットの提案です。

材料 (3人分)
卵大2個
ライ麦粉 50g
薄力粉 30g
牛乳160ml
マッシュポテト (250g)
トマト、レタス、温泉卵、ピクルス、サラミなど 適宜
プレジデント ミモレット 一袋

1.ボウルに卵を割り入れて、ほぐし、ライ麦粉、薄力粉をくわえて混ぜる。
2. 1.に牛乳を加えながら混ぜ、ガレット生地の完成。
ここまでを用意してBBQにもっていき、鉄板でガレットを焼く。
ピクニックの場合は、フライパンで 2の生地を強火で両面30秒ほど焼いて
マッシュポテトを挟んだ↓この状態にしてラップに包んでもっていく。

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3.お外で、マッシュポテトを挟んだガレット生地に
プレジデント ミモレット ほか 好みの具財を乗せていく。

DSC09563s.jpgDSC09565s.jpgDSC09567s.jpg

愉しいライ麦ガレットランチのできあがりです。

ミモレットはカットされているので 袋のままもって行ってすぐ使えます。

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BGMは ポケットサウンドの【BGM夏、忘れてしまったことを拾いに】 から
最初の15秒を使わせていただきました。
ポケットサウンド/音素材

おそとで楽しむチーズ料理レシピ
おそとで楽しむチーズ料理レシピ

縞々だらけ

結婚してすぐに買ってもらったミシン
テーブルクロスを縫っている途中で壊れました。

10年以上前から調子が悪かったのですが、
ホールクリーニングと調整だけで
数万するといわれ、その後、長らくだましだまし使っていたのですが、
とうとう、
普通の布を 普通に縫っていただけなのに 針が折れて
動かなくなってしまいました。

仕方なく こわれたところから 20cmほどは 手縫いで仕上げました。

DSC09559s_201707240027002c5.jpg

悩んだ挙句、ミシンを買い換えました。

新しいミシンは昔の価格の5分の1くらいになっていてビックリ
そして、軽くなっていてまたびっくり

安くて、軽くても、新しいミシンはやっぱり、スタスタ縫えて楽しいです。

同じ縞々の生地を買ってきて、クッションカバーと カーテンを縫い、
計算違いで残った1mほどの布で カバンと エプロンができました。

DSC09560s_20170724002702a13.jpg

テーブルクロス、カーテン、カバン、エプロンと縞々だらけになりました。

口水鶏・黒ゴマプリン・塩レモンのランチ会

お友達といろんな料理を
作って食べることを楽しむランチ会を時々開催しています。

今回は、黒練りごまを使って
口水鶏(よだれどり)・黒ゴマプリンのリクエストをいただいたので、
プラスして、私が今ごろですが、はまっている塩レモンとで
中華風のランチを組み立ててみました。
 
ランチ前のお茶
今回は、冷やし抹茶と 塩レモンの入ったチーズアイスクリームと アーモンドプラリネ

P1040891s.jpg


手順やポイント、料理の背景などを説明して、
作成開始。

まずはお持ち帰り用の黒ゴマプリンを一人4個ずつ作ってもらいました。

そのあと、鶏をゆでるバージョンと蒸すバージョン 2種類で調理。
どちらも最後は余熱で火を通します。

鶏の皮はカリカリに焼いて、トッピングにしました。

次は、塩レモンを一人レモン1個ずつ作成。
一瓶塩レモンも お持ち帰りです。

すでに作ってあった塩レモンでチアシード入りの冷たいスープをつくり、
その合間でもやしのひげとりをして、 もやし蒸し麺の準備。
笹の葉でザーサイごはんを一人1個ずつ包んでもらい、
最後はもやし蒸し麺と 笹の葉ごはんを蒸しながら、
野菜をグリルして、よだれどりのたれを作って ランチの完成。

P1040870s.jpg

ランチの後はすでに用意しておいたゴマプリンと塩レモン寒天のあんずのせ、
市販のカステラの切り落としで作ったラスクとで
お茶タイムとなりました。

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ご案内

クッキーデコ作品から

酉クッキー

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画像クリックで拡大表示されます。 他の作品を見るのは、こちらから

プロフィール

e クッキー

Author:e クッキー
シュガーデコを体験したことから
クッキーデコなるものを思いつき
イベントごとに作製していたのは10年ほど前、今は美味しいことを楽しむ50代。
日々の思い出や思いついたレシピなど食にまつわることを書いています。


すべての記事、写真、図は、著作権法で保護されています。
無断で転用、転載することはできません。

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